にんにくを使用する料理について
ニンニクを使用した料理って意外とたくさんあるのをご存知でしたか？
ニンニクの調理方法は生のまますりおろしたり、炒め物やソースに使ったりと多岐にわたります。
中華料理や韓国料理には大量に使われているイメージがありますよね。
最近ではスペインのアヒージョなんかもニンニクの香りがするオイルをふんだんに使った料理で有名。おつまみにはもってこいです。
あからさまにニンニクが強調されていなくても西洋料理のだし汁には必ずといっていいほどニンニクが使われていて、
料理の味や香りを構成するためには無くてはならない役目を果たしています。
そんな名脇役のニンニクですが、我々の体にとっても特別な効果をもたらしてくれます。
身体が疲れているときニンニクを食べてスタミナ補給をするという人は多いのではないでしょうか？
ニンニクには疲労回復の源、ビタミンＢ１の吸収を助ける力があるんですよ。
だから豚肉やレバーなどのビタミンＢ１を含む食材との相性もぴったりです。
さらにニンニクに含まれているアミノ酸の1つであるアリシンは体内で変化してビタミンＢ１と同様の働きをしてくれます。
他にも代謝をよくするスコルジニンや細胞の若さを際立たせるビタミンＣやＥも含まれているので、疲れている時は積極的に摂ることをおすすめします。
